ANEKA RESEP MASAKAN INDONESIA

1. Resep Masakan Ayam Bakar Wong Solo

Sama seperti namanya ayam bakar wong solo merupakan salah satu resep masakan khas Indonesia yang berasal dari kota Solo. Ayam bakar yang satu ini juga memang terkenal lezatnya, sehingga para pecinta kuliner selalu memburu kuliner yang satu ini. Untuk lebih jelasnya, ini dia resep masakan ayam bakar wong Solo.

Bahan-bahan yang digunakan :
• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 2 lalu potong lagi enam bagian, bersihkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 500 cc air kelapa, dari 1 buah kelapa tua
• 10 sdm kecap makan
• 35 gram gula merah
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :
• ¼ sdt jinten
• 6 siung bawang putih, kupas
• 12 butir bawang merah, kupas
• 4 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• 3 cm jahe

Cara membuat ayam bakar wong solo :
1. Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu, lalu masukan semua bumbu halus dan tumis sampai tercium aroma harum.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam dan batang serai. Tumis lagi hingga layu dan harum.
3. Setelah itu tambahkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi sambil diaduk agar tercampur merata.
4. Masukan kecap, gula merah dan air asam jawa, aduk kembali sampai rata.
5. Lalu tambahkan lagi air kelapa, masak terus hingga ayam berubah warna dan matang.
6. Setelah itu angkat potongan ayam tadi dan pisahkan dari kuahnya. Sementara gunakan kuahnya sebagai bumbu ayam bakar.
7. Bakar potongan daging ayam tadi hingga warnanya menjadi kecoklatan dan terasa empuk. Balurkan bumbu ayam bakar di atas ke dalam potongan ayam, bakar lagi sampai bumbu meresap dan matang.
8. Angkat dan hidangkan.

2. Resep Masakan Tumis Ayam Paprika

Resep masakan khas Indonesia selanjutnya adalah tumis ayam paprika. Bahan utama masakan ini adalah daging ayam yang ditambahkan dengan saus tiram dan paprika yang sangat lezat dan gurih. Adapun cara membuat tumis ayam paprika ini sebagai berikut :

Bahan-bahan yang digunakan :

• ½ kg daging ayam lalu potong kecil
• 1 ons buncis
• 2 buah paprika berukuran sedang
• ½ butir bawang bombay, lalu iris tipis
• 1,5 sdm saus tiram
• 100 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak zaitun secukupnya untuk menumis
• 1 ruas lengkuas

Cara membuat :

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu masukan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga tercium aroma harum.
2. Tambahkan daging ayam yang sudah dpotong kecil-kecil bersama saus tiram dan lengkuas.Lalu aduk kembali sampai harum dan matang.
3. Tambahkan paprika ke dalamnya, aduk sebentar. Lalu tutup menggunakan tutup panci hingga beberapa detik sampai mendidih dan matang.
4. Angkat dan sajikan